江华在线讯，江华瑶族自治县消费者委员会通过江华瑶族自治县市场监督管理局公众号发布2021年春季消费警示，提醒广大人民群众防止食物中毒事件的发生，全文内容如下：
随着天气变暖，气温逐渐升高，食物容易腐败变质，各种病原微生物滋生繁殖加快，食源性疾病进入易发、高发、突发期。为避免发生食物中毒，江华县消委2021春季消费警示，提醒广大人民群众防止食物中毒事件发生。
1.野菜蘑菇不乱摘 天气转暖各种野生菜、野蘑菇陆续生长发芽，不要采摘自己不熟悉、不认识的野菜和野生蘑菇，以避免误食发生食物中毒。同时要提高野生蘑菇的鉴别能力，购买蘑菇及其它食品时，应到正规的超市、农贸市场采购，不要在商贩处随意购买，并保存好购物凭证。
2.马铃薯发芽勿食用 春季是马铃薯（土豆）的发芽生长期，发芽的马铃薯含有大量的龙葵素，食用后会引发食物中毒，不要食用发芽或皮肉大部分变为青紫色的马铃薯，应注意将马铃薯存放于干燥、阴凉处以避免发芽。
3.四季豆慎食 四季豆是人们普遍食用的蔬菜，生四季豆中含皂甙和红细胞凝集素，对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，烹调时，应将四季豆充分加热、彻底炒熟，方可放心食用。
4.预防腌制酸菜亚硝酸盐中毒。 酸菜、咸菜经过一个冬天的储存，随着气温的升高，冬天腌制的酸菜咸菜中，亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或已变黏的酸菜或咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。
江华县消委工作人员还提醒消费者要增强自我保护意识，选择取得《营业执照》和《食品经营许可证》的餐饮单位，并索要发票或收据，建议选择食品安全量化等级评定高的餐饮单位就餐，慎用生菜凉菜。
2021年2月20日 江华瑶族自治县消费者委员会
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